日期：2017-12-28（原创文章,禁止转载）
宁癫痫病小发作的表现夏清真餐饮百名厨治疗癫痫怎样比较好师长实施“裸烹”
11月4日上午10点，银川满春大酒店厨师长李建勇上班第一件事就是从源头上把关裸烹：将检测有化肥残留的蔬菜退回，干辣椒买回后由厨师磨面加工，防止色素流入食品。这癫痫病会遗传吗一切都源于他在近日参加的西香记2012首届宁夏清真餐饮发展论坛。此次论坛的主题为烹出绿色食品、拒绝添加色素、回归清真食品的传统手艺。百名厨师长在裸烹倡议条幅上签名，带头在宁夏清真餐饮界实施裸烹。
我将所有的食材建立档案，核对进货渠道证照齐全。能加工的食材我们尽量买回原材料自己加工，李建勇说，回归传统烹饪手法，让食材还原自己的味道与特色。
六盘红酒店厨师长杨兆强带领几十位厨师不断摸索裸烹的经验。酒店所用绿色蔬菜来自我们指定并监督的种植基地。在烹饪过程中，除传统调料外，我们现在不会使用含有添加剂的调料，如鸡精、味精等。菜品上色只用酱油与白糖，从自身做起，还清真餐饮企业和顾客一个绿色而安全的就餐环境。杨兆强说。
宁夏品牌研究会秘书长闫政介绍，我区目前有清真餐饮企业5000余家，占本地全部餐饮企业的80%。近年来，我区清真餐饮业保持年均10%以上的增速。打造裸烹是我区清真餐饮企业追求的目标，力求使顾客享用安全放心的菜品。同时，还将对全区的厨师长进行培训，评审出清真餐饮金牌厨师和清真菜系金奖，将宁夏绿色清真餐饮推向区外。闫政说。(记者 纪向钊)
