腐霉利检测纳入快检项目

腐霉利（procymidone）又称菌核酮、速克灵，是二甲酰亚胺类杀菌剂，低毒性，是韭菜的新型杀菌剂。韭菜因其富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有健脾养胃之效，深受市民青睐。然而，韭菜是农药残留高风险的农产品，如果农户用药时超过推荐剂量、推荐用药频次或者没有遵循农药安全间隔期，都可能导致韭菜产品的腐霉利值超标。

研究表明，长期食用带有农药残留的蔬菜，人类身体内就会沉积一定量的残留农药，农药可通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，严重损伤神经元。但由于技术原因，腐霉利并不属于常规快检项目，市民购买时也无法进行分辨。为保障市民舌尖上的安全，市管局及时将腐霉利纳入快检项目。

快检全称快速检测，主要体现其检测出结果的速度之“快”。常规快检项目的检测时间最短只需三五分钟，用时较长的也只需二十分钟，提高了食品安全监管的技术支撑。目前，全市已建成14家市场食品快检室，今年将再新增10家农贸市场食品安全快检室，实现全市各区镇食品安全监管检测能力全覆盖。

韭菜最容易产生韭蛆，韭蛆喜欢吃韭菜的根部，常藏身于土壤里。因此，农户常采用“灌根”法将农药灌浇于韭菜的根部，达到防治韭蛆的目的。市管局提醒广大市民，即使韭菜通过检测农药残留合格，也要注意进行清洗。韭菜择菜后，应适当浸泡一段时间，并用清水进行多次冲洗。在清洗的时候一定要先洗再切，另外洗的时候可用淀粉水或者淘米水，然后再用清水冲洗。如果担心农药残留超标，不妨将韭菜在空气中放一天，形成“间隔安全期”，也可放进冰箱冷藏几天再食用。                     

   （王天威  倪嫣）