日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
科学早饭 要吃还要好好吃？
科学早饭 要吃还要好好吃？
2012-09-28 15:45:29
科学早饭应该是营养均衡平淡容易消化。例如谷类薯类蛋白质等等。
但如果早饭只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过量的食品，因摄取淀粉、油脂过量，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成全部上午头脑昏昏沉沉，思惟迟钝。
剩饭剩菜不宜当早饭
有些家庭的妇女早上给孩子和家人做炒饭，或把剩下的饭菜热一下，认为这样的早饭制作方便，内容丰富癫痫病护理，基本与正餐无异，是营养全面的早饭。
但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物资)，吃后会对人体健康产生危害癫痫如何诊断。
早饭要尽可能吃新鲜的食品，前晚吃剩的蔬菜尽可能别吃。对剩余的其他食品，一定要保存好，以避免变质。
边走边吃不可取
上班一族的凌晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早饭常常都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。
专家指出，边走边吃对肠胃健康极其不利，同时也不利于食品的消化和吸收;另外，街头食品常常存在卫生隐患，有可能病从口入。
建议大家，如果选择街边摊位食品作早饭，一是要注意卫生，2是最好买回家或到单位吃。
早饭的能量很重要
很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，常常顺手拿起零食作早饭，方便快捷。
专家指出，用零食充当每天三餐中最重要的早饭，非常不科学。零食多数属于干食，对凌晨处于半脱水状态的人体来讲，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，邻近中午时血糖水平会明显下落，早饭吃零食容易致使营养不足，体质下落，引发各种疾病入侵。
水果早饭缺营养
为了减肥而疏忽早饭或仅以一个水果代替，必将造成中、晚饭吃得过量，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这类早饭既缺少供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺少能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引发多种营养素的缺少，是不可取的。
何为完善早饭?
科学的早饭应包括4种类别的食品，它们是：
1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头等。
2.以供应蛋白质为主的甘肃治疗最好癫痫医院，主要是肉类、禽蛋类食品。
3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。
4.奶类与奶制品、豆制品。
如果早饭中上述4类食品都有，则为营养充足的早饭;如果食用了其中的3类，则早饭质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早饭质量则较差。
不吃早饭疾病多
造成低血糖：人体经过1夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早饭，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，乃至出现低血糖休克，影响正常工作。
易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早饭或少吃早饭的人。
易患胃病：不吃早饭，可使人体消化系统的生物节律产生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌产生变化，消化液没有得到食品的中和，就会引发胃炎的产生，严重者可引发消化性溃疡。
影响寿命：人体的健康长寿靠人体生物钟的安排，不吃早饭打乱了生物钟的正常运转，机体所需营养不能得到及时补充，生理性能会消退，再加上不吃早饭带来的种种疾病对机体的影响，都会影响人的健康长寿。
引发便秘：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是增进排便;若长时间不吃早饭，可造成胃结肠反射作用失调，因而产生便秘。
可增加中风风险：如果不吃早饭，会致使血容量减少、血液粘稠度增高，构成微小血栓，容易在本已狭窄的动脉里构成小血凝块阻塞血管。另外，凌晨交感神经兴奋性增高，使得血压偏高，这些因素均增加了中风的危险性。而对已有中风危险因素的人，如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等，长时间不吃早饭更容易促发中风。
微微健康小编：为了您的健康早饭一定要吃，而且一定要吃得好。
