日期：2018-7-21（原创文章,禁止转载）
鳕鱼是著名的海鱼之一，具有重要的食用和经济价值。鳕鱼除了含有大量的蛋白质与矿物质外，还富含普通鱼油所有的DHA，DPA以及人体所必需的维生浙江哪家医院治癫痫最好素A，D，E和其他多种维生素。鳕鱼具有保护心血管，活血止痛，降血糖等效果。下面小编就为大家介绍几款鳕鱼的美味食谱吧。
红烧鳕鱼
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干四川治疗癫痫病哪家医院最好淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)。
做法
1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2、把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在西安治疗儿童癫痫医院好吗油中炒香四川哪家医院治疗癫痫，烹入料酒。
5、倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开癫痫的病因，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6、打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
清蒸鳕鱼
材癫痫医院最好的料
鳕鱼1/2片，姜片2片，葱段2支，姜丝少许，葱丝少许，辣椒丝少许，盐少许，米酒1小匙，香油少许。
做法
1、鳕鱼洗净沥干，抹上少许盐备用。
2、姜片、葱段放入盘中，再放入作法1的鳕鱼，加入米酒后，放入蒸锅蒸10分钟。
