日期：2018-7-8（原创文章,禁止转载）
文章导读
说到鱼豆腐，也就是人们说的炸鱼糕，是很多小吃摊麻辣烫店铺里都能常见。比一般豆腐都更有黑龙江癫痫医院在哪里弹性，有嚼劲，而且有没有鱼的腥味，所以受到消费者的青睐。食之香郁，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。那么我们在家怎么自己学做好吃的孜然鱼豆腐呢？
生活中，我们都喝过鱼汤
鱼汤在低温时会固化
这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白共同作用的结果
受热时又液化，这主要是水溶性蛋白的作用。鱼豆腐制作原理就是在生产过程中
消除水溶性蛋白的影响，阻止鱼豆腐固化后再次液化，充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用，也充分利用了重庆最好的癫痫病医院鱼的营养成分，既增加了产品的含钙量，又补充了其它的营养成份。
孜然鱼豆腐做法：
1食材明细：鱼豆腐 500克，孜然适量，辣椒适量，盐适量
胡椒粉适量，淀粉适量，油适量。
2制作步骤
鱼豆腐一盒(500克左右)，孜然、胡椒粉
盐，生抽成都哪家医院治疗癫痫，油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。
豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。
豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。
腌15分钟后沾上生粉，一块一块的小心沾上生粉。
油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。
炸好的豆腐块装盘里。
热油锅，放孜然粉，彩椒爆香(喜欢辣的放辣椒癫痫的频繁发作该怎么办) 我的彩椒点缀用
爆香孜然，倒入炸好的豆腐块 放适量盐或生抽调味，快速炒匀装盘。
看完上面的制作方法安顺癫痫研究所，孜然鱼豆腐怎么做好吃，相信您已经心中有底了。如果患有便秘的朋友想吃孜然鱼豆腐，就要注意少放点孜然了。孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少郑州治疗癫痫需要多少钱食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
