婴幼儿的平衡膳食

日期：2016-3-18（原创文章,禁止转载）

婴幼儿的平衡膳食

婴幼儿需要充足的营养才能保证其正常的生长发育，但并不是说应该让婴幼儿像"填鸭"似的吃得越多越好。对婴幼儿的营养安排应适当合理，以达到膳食的平衡。

所谓平衡膳食，是指膳食的搭配必须满足和适合人体对各种营养素的需要。对于婴幼儿来说，平衡膳食就更为重要。因为婴幼儿处于不懂事的被动状态，其饮食的好坏完全由家长或抚养者决定。由于没有一种天然食物能够完全达到理想的营养要求，因此，要根据婴幼儿的不同年龄、生理需要适当进行配制，使其不致发生某种营养过少或某种营养过多的情况，从而影响健康。平衡膳食的基本标准是：

（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能比例分别为12％-15％、30％-35％和50％-60％。

（2）蛋白质中动物蛋白应占1／2以上，不饱和脂肪酸占脂肪总量的1／3。

（3）蔬菜和水果主要供给矿物质与维生素，应保持经常搭配供给。

（4）幼儿期一天二餐和点心(零食)的供给比例为：早餐20％、午餐35％、点心15％、晚餐30％。

如果能够按照不同年龄的生理条件使所需要的总量达到上述要求，这种膳食就称为平衡膳食了。在调配时，可以通过荤素搭配，米面搭配，配些豆制品等来达到上述要求。

虽然对某些个体过多的营养素(上要指能量性营养素)摄入可以引起终身肥胖，但婴幼儿在没有外界强加的过多膳食摄入情况下，具有调节能量摄入，使之配合生长发育及维持机体生存所需能量的能力。